Parrillada de verduras

En el campo sobre una parrilla o en casa sobre una plancha, la parrillada de verduras es un plato delicioso, rápido de hacer y sobre todo, bajo en calorías.

Receta de parrillada de verduras

Ingredientes para preparar parrillada de verduras

  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 manojo de espárragos
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar parrillada de verduras?

  • Comenzaremos la preparación de la parrillada de verduras, lavando el calabacín y la berenjena. Corta las verduras en finas rodajas, y colócalas en la parrilla o plancha.
  • Añade un poco de sal sobre las rodajas de calabacín y las de berenjena, deja que la verdura se haga en la parrilla, durante unos 10 minutos o espera hasta que expulsen el agua sobrante.
  • Mientras tantos, vamos a lavar los pimientos, para cortarlos en tiras gruesas, el tomate y la zanahoria que cortaremos en trozos no muy grandes. Del mismo modo, tenemos que lavar los espárragos, cortar la parte inferior del tallo y colocarlos junto al resto de vegetales.
  • Antes de echar el resto de verduras sobre la parrilla o plancha, es muy importante untar cada verdura con un poquito de aceite, de esta forma conseguiremos que adquieran un color dorado.
  • Para finalizar la parrillada de verduras, sólo nos queda colocar todos las verduras sobre la parrila. Salpimentamos al gusto y pasados un par de minutos, les daremos la vuelta, para que se hagan por ambos lados.
  • Cuando los vegetales estén hechos por ambos lados, podremos sacarlos de la parrilla o plancha, y servir nuestra parrilla de verduras, bien calentita.
  • Foto orientativa: jlastras